Auténtica comida mexicana
"En 2008, Isabel Balderas se trasladó a Varsovia para empezar una nueva vida con su marido Konrad. Venía de Puebla, su ciudad natal, donde se licenció en gastronomía. Como extranjera, fue construyendo poco a poco su carrera gastronómica en Polonia. Su objetivo siempre ha sido promover su propia cultura y la auténtica cocina mexicana.
Al principio, dirigía talleres de cocina y organizaba eventos para mostrar a los polacos las fiestas mexicanas y tuvo la oportunidad de crear menús para hoteles de renombre. Trabajó en otros restaurantes mexicanos, a los que llevó sus propias recetas con el objetivo de introducir sabores auténticos.
En mayo de 2022, pudo cumplir su sueño y así nació Santa Catrina, un lugar donde puedes encontrar una parte de México en cada detalle.
En Santa Catrina, apoyamos a artesanos y artistas mexicanos y polacos; nuestra Catrina es una obra hecha a mano por el maestro Juan Gerardo García. Aquí también encontrarás la habilidad y creatividad de artistas mexicanos por todas partes: manteles, logotipo, murales, nuestra bailarina de folklore mexicano y por supuesto en nuestro menú.
Un escaparate de la cocina mexicana en Polonia
El restaurante Santa Catrina es sin duda la joya de la cocina mexicana en Polonia. A la entrada, nos reciben colores vibrantes, folclor mexicano y un ambiente cálido que transporta a los comensales al Caribe Mexicano. Pero esto es sólo el principio: la verdadera magia ocurre en la cocina.
